Feinschmeckermenü

Das Feinschmeckermenü im Erlhof

Kulinarische Köstlichkeiten mit Weinbegleitung

Prosecco mit hausgemachtem Vogelbeermark 

6,-

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Birnensekt, Weingut Kirchmayer / Weistrach

6,-

mit Weinbegleitung ( 4 Gläser ) 89,-

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Sauer eingelegtes Züngerl / kleiner Salat

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Sellerieravioli / Hirschschinken / geräucherte Schotten

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Zanderfilet / Senfsauce / Linsengemüse

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Rehschnitzel / Schwammerl / Rotkraut / Palfiknödel

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Milchrahmstrudel / Vanillesauce / Eierliköreis

mit Weinbegleitung ( 5 Gläser )  125,-

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Hummerterrine / leichte Cocktailsauce / kleiner Salat

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Wildkraftbrühe / Grießnockerl

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Bachsaibling / zerpflückte Kohlsprossen

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Lauchpüree / braune Butter / Sevruga Kaviar
a la Hans Haas

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Entenbrüsterl / Kartoffelnudeln

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Kleiner Käseteller

oder

Schokoladensouffle

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Eisparfait von der Tonkabohne / exotische FrüchteH